Avocat : impact environnemental et alternatives de production durable

Faites-vous partie de ceux qui aiment manger des fruits tropicaux? Ils sont délicieux, non? Mangues, papayes, pamplemousses ... et bien sûr les avocats, dont la consommation mondiale augmente, ce qui est une nouvelle intéressante mais pas entièrement positive. Le fait est qu'avec une demande accrue, les agriculteurs ont besoin de plus de terres arables et cela signifie souvent que les forêts d'un pays sont déboisées, Avec tout ce que cela implique.

Le Mexique est le premier producteur d'avocatiers, dont la récolte représente le 30% de la production mondiale, et la quasi-totalité est également exportée, notamment vers le Japon, la France, le Canada et les États-Unis. En Espagne et en Hollande, ils achètent également beaucoup; à tel point que ce sont les deux pays européens qui importent le plus de l'étranger.

Si la tendance ne change pas, la consommation devrait augmenter de plus de 10% dans les années à venir, c'est pourquoi le Mexique tente de s'adapter à la croissance de la demande. Comment font-ils ? Comme expliqué dans une vidéo publiée dans MaintenantCetteNouvelles, les agriculteurs sont déforestation des forêts de pins planter des avocats. C'est une mesure qui a inévitablement des effets sur l'environnement.

La descente des arbres fait augmenter le dioxyde de carbone dans l'atmosphère, exacerbant encore plus le changement climatique. De plus, les avocats consomment beaucoup plus d'eau que les forêts de pins, où d'ailleurs la reine papillon se réfugie pendant l'hiver. S'il n'y a pas de forêts de pins, ce papillon pourrait s'éteindre.

Alors que faire? À mon avis, l'idéal serait de trouver un équilibre. Nous ne pouvons pas continuer comme ça. Quand nous allons acheter, nous achetons non seulement, mais nous disons aussi que nous sommes intéressés par certains produits; Et s'ils sont très demandés, ils seront produits à grande échelle afin que personne ne soit laissé sans. Et cela peut avoir des conséquences très graves pour la planète.

Dans ce contexte, il est crucial de comprendre impact environnemental de la culture de l'avocat, un phénomène qui s’est répandu non seulement en Amérique latine, mais aussi en Espagne et ailleurs. L’avocat est devenu l’un de ces exemples paradigmatiques de la façon dont les aliments populaires peuvent avoir des conséquences dévastatrices sur l’environnement.

Consommation d'eau dans la production d'avocats

El l'eau est une ressource essentielle pour la culture des avocats. On estime que pour produire un seul kilogramme d’avocats, il faut plus de 1.000 litres d'eau. Ce chiffre est considérable si on le compare à d’autres cultures, ce qui soulève de sérieuses questions sur la durabilité de sa production dans des zones où l’eau est rare, comme dans de nombreuses régions du Mexique et d’Espagne.

Dans certaines régions du Mexique, les avocats sont cultivés dans des régions où les ressources en eau sont limitées, ce qui a entraîné des conflits entre les agriculteurs et les communautés locales qui dépendent des mêmes ressources en eau. La pression sur l’eau a conduit à la surexploitation des aquifères, affectant la population locale qui est confrontée à des pénuries d’eau potable.

Déforestation et perte de biodiversité

La la déforestation Les risques liés à la culture de l’avocat au Mexique sont alarmants. De vastes plantations d’avocats ont remplacé de vastes zones de forêts indigènes, ce qui affecte non seulement la biodiversité de la région, mais contribue également de manière significative à la le changement climatique.

L’abattage inconsidéré d’arbres pour faire place aux plantations d’avocats a entraîné la perte d’espèces de flore et de faune, ainsi que la perturbation d’écosystèmes entiers. Cela a un impact direct sur la Service d'écosystème que les forêts fournissent, comme la régulation du climat et la conservation de l’eau.

En ce sens, il est important de considérer comment perte de biomes Cela peut affecter l’équilibre écologique et aggraver l’impact environnemental de la culture de l’avocat.

Utilisation de pesticides et d'engrais

Pour maximiser la production et lutter contre les ravageurs qui menacent les cultures, de nombreux agriculteurs ont recours à l’utilisation intensive de pesticides et engrais chimiques. Ces produits, bien qu’efficaces pour augmenter les rendements, ont des effets dévastateurs sur la santé du sol et des sources d’eau à proximité.

La pollution des sols et des eaux due à l’utilisation de ces produits agrochimiques est un problème croissant, qui affecte à la fois les écosystèmes naturels et les communautés qui dépendent de ces terres et de ces eaux pour leur subsistance.

L'empreinte carbone de l'avocat

La empreinte carbone Les coûts liés à la production et au transport des avocats sont également considérables. Bien que la majeure partie de l’impact environnemental soit généré lors de la culture, le transport des avocats du Mexique vers des marchés lointains, comme l’Europe et les États-Unis, contribue également aux émissions de gaz à effet de serre.

Le transport maritime, bien que plus économe en carbone que le transport aérien, génère néanmoins des émissions importantes qui aggravent la situation. réchauffement de la planète.

Alternatives durables à la consommation d'avocat

Malgré ces défis, il existe des alternatives durables pour réduire l’impact environnemental associé à la consommation d’avocat. Voici quelques suggestions :

• Consommation modérée : Réduisez la fréquence de consommation d’avocat et choisissez d’autres fruits et légumes locaux qui ne nécessitent pas autant de ressources en eau.
• Avocats produits de manière responsable : Choisissez des avocats issus de pratiques agricoles certifiées, durables et respectueuses de l’environnement.
• Réduire les déchets : Tirez le meilleur parti de chaque avocat en achetant uniquement ce dont vous avez besoin et en évitant le gaspillage alimentaire.

L'avocat dans le contexte mondial

Le Mexique, premier producteur mondial d’avocats, est confronté à d’énormes défis en raison de la demande mondiale croissante. La situation dans l’État du Michoacán, où sont cultivés 90 % des avocats du Mexique, est un exemple clair de la façon dont l’agriculture intensive peut être considérée comme une arme à double tranchant.

Bien qu’elle ait été une source de richesse pour de nombreux agriculteurs, elle a également entraîné des problèmes tels que : insécurité alimentaire et la pollution de l'environnement. En outre, la dépendance des agriculteurs à l’égard des marchés internationaux les expose souvent à des pratiques commerciales déloyales et à des fluctuations de prix incontrôlables.

L’augmentation des exportations d’avocats a conduit à pression sur les ressources locales, car ces cultures sont en concurrence pour l’eau et la terre avec d’autres activités agricoles et avec les besoins humains fondamentaux des communautés voisines. La culture de l’avocat pose donc un dilemme de durabilité qui doit être résolu de toute urgence.

L’industrie de l’avocat est critiquée non seulement pour son impact environnemental, mais aussi pour des raisons humanitaires. La relation entre la culture intensive d’avocats et le crime organisé a été documentée, des groupes profitant de la production et de la distribution d’avocats dans des conditions souvent illégales et contraires à l’éthique.